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繼續昨天的藏戶美食之旅：
海膽炒飯很讚，炒飯很不錯，QQ的，加上海膽就超豪華。
這個這個這個忘記蝦米東西了。囧
蕎麥冷面。很爽口哦。
後面遲到的SImon哥過來，怕不夠，又加了點壽司。容易飽一點。細細。
很肥哦。。
這個釀茄子很受K姐姐的喜歡。
猜，這個是什么。 細細~~ 保密~~~
總體來算藏戶還是很讓人滿意的。我們做的是榻榻米的小房閒。有個小窗戶可以看出外面。^^ 啥時不覺得空間很緊迫了。
電腦裏收著一大堆之前的照片，拍了就拍了，也沒心思放上來秀秀。現在處於內容貧乏期，就做替補上來吧。
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香港的美食真的很多，而且很多方面來說還是很地道的。香港藏戶在旺角兆萬中心的9樓，閙中取靜。那日是我生日，約好若干香港朋友，見個面趁機腐敗一下。
地址是Keith仔介紹的，其實算是時尚日式料理。
吃到一半，才發覺自己沒拍照。餓得慌。
裏面好像是芝士，但不膩。
壽司卷。就不用我介紹了吧。
吃時尚，就是要冒著吃不飽的精神。不過還是很OISHI的。魚子很新鮮。
傳說中的番茄沙律，上面點綴的是松針。番茄去皮，關鍵是醬汁。還算可以。
都是我最愛吃的，甜蝦、三文魚、八爪魚、北極貝、還有一個看不大清楚了。
不過這裡的三文魚不算特別肥美。阿哈哈。
雜錦串燒。yummy~~~~
近照一張
吃魚的最大傑作就是刺上一點多餘的肉都被吃光。。
其實那時看到魚眼睛發亮，等吃完了才曉得沒拍。囧rz
什錦天賦儸
別走開，還有哦！！！現在讓我休息休息，我也餓了~~~ >< !!
現在很習慣每日泡茶。由於早飯通常都不吃，泡茶之事多推遲到下午或者晚上。
洗淨手，沖洗乾淨茶具。加水入隨手泡靜靜等水開。然後開始泡茶動作。
家裏的茶器越來越多，不同的茶都分別給了它不同的茶器組。希望它們之間能互相照應，泡出一泡美麗的茶水來。
今日只想牛飲，不需要做這般那般功夫了，直接拿T-Press來泡。T-Press是公司取名的叫法，外頭叫飄逸杯，現在八馬、天福門市多用這個茶器來沖茶給顧客，即方便又容易讓銷售人員掌握。自家偶爾偷個懶也是不錯的幫手。
茶：熟普，年月、廠名我都不大記得，我也沒去研究。
熟普據說拿來減肥效果不錯，每日一壺，堅持2、3個月，起碼小肚子給減下來（看葉羽晴川的「輕鬆喝普洱」）。可是我自認喝下去除了順滑，沒有太多感覺，不如生茶喝的有滋味。不同的生茶，在舌頭生出的滋味各自不同。如你遇12款生茶，估計就如同你入了大觀園見了12位美人般。放肆了。^^
茶市中流行著：喝熟普、藏生普、品老茶。如我這般，無緣品老茶，唯有自己夠生茶些許，擺放幾年，他日再與友人們來品嘗。現在麼，還是熟普來打發好了。
原則上我很少燒肉，尤其是紅燒肉這類東西。最大的原因其實我知道我燒得不好吃，每次燒紅燒肉，其實我就一燉肉，做不到那種肉QQ的感覺。所以，一下二下就放棄了。
這次，嘿嘿~得到某妮子的真傳，換句話說其實是吃了她煮的一次紅燒肉之後，忽然感覺那種QQ肉的感覺實在是太好了，那次肉肉中還放了土豆，出鍋后土豆的鮮甜配上肉肉的香味，真的一流！
好吧，為了自己也能吃到那樣好吃的紅燒肉，我強烈要求妮子同學教我，傳説中，妮子同學可是得到母親大人的真傳哦，將家學都傳授給我了。T_T感動阿~~~為了報答某妮子，我覺得要讓紅燒QQ肉成為我的拿手好菜之一，黑修黑修！！！
以上照片就是經過我兩次練習出來的效果。好吃不？我覺得挺好吃，所謂肥而不膩~還QQ的肉感，真是謝謝某妮子哦。
這裡放出一些小步驟，也是決定柔柔好吃與否的關鍵了：
1。 處理肉的時候，焯血水的時候，會放上大料（八角、花椒等），這樣肉肉吃了香氣進去，不會有股難聞的豬騷味。
2。 冷鍋冷油下冰糖熬糖漿。這樣糖漿就不會很容易焦。
3。 等糖漿熬好后，放肉翻炒上糖色使其均勻，然後加少許醋，等翻炒中顠出醋的香氣時，可再加大蒜瓣、料酒。這一步的醋，起著讓肉肉比較好的煮爛。凡是燒豬肉、牛肉、羊肉，都可以用這個醋來讓它燉爛。陳皮、山楂其實也有這個效果的。
4。 等看上去七七八八的了，就將肉換至砂鍋煲中，加水沒過肉，加醬油（老抽少許上色用，生抽稍多點調味用）。大火煮滾，轉小火慢慢燉。燉上個1個小時就很完美了。
來，上一張局部圖：
那個我吃了好多阿。。。兔子我可是豁出去了，誰叫這個好吃的緊阿！！^^
這張照片，打破了我一直以來的橫拍效果，之前也想效仿豬婆婆的拍攝角度，但是出來的效果總是不理想。這次的起碼有50%的效果，就厚臉皮放上來了哦。
這次蛋炒飯乍一看就是普通的蛋炒飯，可是chenchen做了兩個創新（話外音：小樣！！！估計別人已經想到做過了！）。
一、用了本來打算買來做土豆泥的光明牌奶油塊。
二、加了山核桃肉！
效果很不錯的哦！！！！飯有種甜甜的奶香。還有山核桃的香味。。自我感覺很不錯哦。不過這次材料就很少，香腸2根、蛋2個、蔥2根、過夜飯1盒。
做法要寫不？！不寫了吧。。做法比較普通，只是第一步加油換成加奶油塊，我這時候就改了中火，怕燒焦。。呵呵。。、
最近發覺幾個blogbus裏面的同志們寫美食都發一步步圖片步驟。。好敬業哦！兔子佩服死了，可是自己不行，做不來邊拍照邊做菜，嫌麻煩。。囧
yupoo上轉載圖片
有段時間不吃壽司之類的日式料理，心就挂念住。但是最近經濟緊張，出去奢侈的念想還是被放在心裏。
昨晚讓J幫忙帶了一盒JOSCO的壽司與家裏幾口一起分享。雖然超市的壽司沒有平時到店裏的地道，但是我還是嘗到了幸福的感覺。
用手輕輕地拿起自己喜歡的口味，然後酌一下放有芥末的醬油，慢慢的放入口中。那一下，一天的勞累，全部與壽司一起消失在口裏面。
呵呵，千瑟瑟的叫到“好幸福啊~~~”[阿哈哈。。。被日劇電到的後遺症~~]
冬眠日子也該結束了。一個冬天，發現各好友們的blog內容越加豐富：豬婆婆的美食越來越讓人流口水，yacca的電影城堡也越來越專業，而我呢，貌似除了偷懶還是偷懶。
中午尋思著吃什么的時候想到昨晚燜的紅燒牛腩，剛好可以用來燒好吃的紅燒牛腩面。
這裡稍微考究點的就是紅燒牛腩的做法。
1。 將買來的牛腩切塊，然後放入煮開的熱水中去血水（可加姜片2片）。
2。 去血水后，將牛腩沖洗乾淨，放入乾淨的冷水裏面，加上姜片、生抽、老抽、紅酒少許、醋幾滴，然後燜燒。先大火燒10分鐘左右，轉小火燜燒1個小時。
3。 如果平時當菜的話(如我)，就加點蘿蔔，豐富一下牛腩的味道。等紅燒牛腩燜得差不多的時候，加白蘿蔔。這裡可以加少許鹽，不喜歡的人就加蠔油。据一位網絡名廚的菜譜，她每次紅燒牛肉都加蠔油，味道很不錯哦。
4。 等到牛腩也燜爛了，蘿蔔也熟透了，如果還有很多湯汁，可是開大火適當的收下汁。當然，這個湯汁剛好用來做牛肉面的底湯。
>,< 長久聯係練習(錯別字囧)，拍的照片難看死了，希望別見怪。再奉上一張沒有背景的圖片。
土豆是個百搭的角色，今天跟排骨來場風花雪月，明日又去與奶油你儂我儂。偏偏牛肉愛上了土豆，決定與土豆來一次愛的約會。
要與土豆這個情場高手交手自然少不得要打扮打扮，把自己裝扮得酥軟無比，香氣逼人的時候出現在土豆面前。土豆怎敵得過如此的"美色"，自然也放開懷抱，將自己的魅力散發到極限。
再來一張特寫
做法：
牛肉不同雞肉、排骨，與土豆燉上個半個小時，立馬就入味了。所以之前要先做下功夫。
1/ 牛肉切塊，在熱開水裏焯去血水。拿出洗乾淨。
2/ 準備好砂鍋，放入牛肉，倒入冷水沒過牛肉，姜2片，蔥白段少許、醋幾滴，然後大火煮滾，小火燉1個小時。
3/ 等到牛肉八成爛之後，土豆先煎一煎，再放入牛肉翻炒。將生抽、老抽上色。翻炒均勻之後，加鹽、糖調味。加水再燉。這裡我加了香菇進去。
4/ 小火燉30-40分鐘之後，看牛肉、土豆等已經熟爛之後，開大火收汁。最後加先前用熱油炒過的青紅椒，讓顔色鮮亮。這裡有高人指點說，加點蠔油會更好味哦。
<不過我這次在最後小小的失敗了，大火收汁的太厲害了，到最後都沒汁了才放青紅椒。只好最後勾芡補救。但是湯汁的顔色就不漂亮了。>
有時候來不及買菜的時候，超市裏往往最看得過眼的菜就是土豆阿、紅蘿蔔之類的物體，可吃膩了酸辣土豆絲的時候，就想著該如何喚個口味，那咖喱+土豆其實是一道蠻配的菜，甚至可以不用再多燒一碟菜就可以就飯吃了。
材料：土豆、紅蘿蔔、雞翅、洋蔥、咖喱塊
做法：土豆、紅蘿蔔削皮后滾刀切，洋蔥切段。雞翅洗淨。然後將土豆放入熱油中去煎，這樣土豆不會因爲後面熬咖喱的時候而變得很鬆散。當然不煎又是一種風味，完全看人喜歡。
將土豆煎得半熟后盛出，重新下油放紅蘿蔔塊去炒，因爲紅蘿蔔如果不用油炒，營養就出不來，所以也不需要太吝嗇那油。紅蘿蔔有點熟之後，放洋蔥炒，直至透明色。這樣洋蔥又香又甜。然後加入雞翅炒到半熟。重新放土豆炒一炒。加水煮滾。
等水煮滾后，用勺子去掉上面浮出來的一層血水沫沫，再改中火煮十分鈡，関火。加咖喱塊。(這就是買咖喱塊的好處，適合我們這種懶人。本身它已經加了 蘋果阿椰奶之類的調料，我們就不用要準備很多材料做一道咖喱。)等咖喱塊全部融化后，再重新開小火去熬。中間要經常記得去攪拌一下，防止粘鍋。
像我，為了能快速吃到咖喱，直接轉到高壓鍋去燒，真是又快又方便，所有的材料很快就軟透了。。
OK。美味的咖喱雞翅出鍋了，配上一碗透明Q牙的白米飯，做神仙都有餘。
嘿嘿，現在想著過年回家也帶幾盒咖喱塊回家，好給親愛的老爹老娘吃。
最近很少在周末出街，一般就躲在家裏看看電影睡睡覺，不過上週末受豬媽媽的邀請，陪小豬B一家去上小豬B的課堂。不到9個月的小豬B已經上著超級昂貴的課堂了。据那裏帶小孩的家長們說：雖然貴了點，但就這麽一個孩子，為了不讓他/她性格變孤僻，上這樣的課堂，與其他同齡的小孩一起玩，會讓他的性格好點。囧 現在的小孩子們真是幸福。我也是一個人啊，從小最習慣做的事情就是對著鏡子聊天，現在覺得那也應該算是一種孤僻吧。。
離題了，上完課后，四人飢腸轆轆的帶著阿B去了萬象城一傢叫『意粉屋』的地方吃意粉。那可是豬媽媽的推薦，當然要去試試了。雖然回來后看點評網的意見不咋地，但是個人認爲還是OK吃的。特別是當你許久沒吃西餐，想改一下口味的時候，正合適。
龍蝦湯
配湯的蒜茸麵包：這個包包稍微遜色的地方就是不夠脆。否則一咬，那聲音，聽聽都感覺好吃。。
肋排骨配薯條：那汁是帶著比較濃郁的番茄醬味道，排骨的骨頭和肉一咬就可以很容易的分離。
好味的意粉：我一口氣吃了好多。
這是白汁的通粉：可能先吃口味濃點的番茄醬的意粉，吃這個的時候感覺味道不足。。。-。-
一個9″的pizza：我吃了一塊，味道不錯的說。
咖啡還好喝喝的，那附碟的兩塊小曲奇反而搶了咖啡的風頭。讚！
春天最喜歡吃的一個菜就是春筍，而且一定是杭州的筍才好吃，因爲周邊產的春筍夠嫩夠鮮，不像廣東這邊，所謂的春筍，做菜的時候也最好拿熱水先焯焯來取掉澀味。在杭州吃叼了嘴的我，寧可讓杭州的朋友寄筍乾過來，也不在這裡買筍吃。
筍乾可以用來炒絲瓜，煲老鴨煲，也可以用來與五花肉一起燉吃，而且我可以說，這道菜非常非常適合懶人們做。
做法：
1/ 筍乾、香菇用水泡開，洗乾淨。
2/ 買的五花肉切段，在熱水裏面焯一下，去掉血水。
3/ 將筍乾、香菇、五花肉放入高壓鍋中，加老抽、生抽、老酒、醋、八角2個、桂皮1小段、少許的水，然後大火煮開，小火燒半個小時。
4/ 最後開鍋，試試味道，加少許白糖和雞精，如果太淡，可以在這個時候加點鹽。
5/ 開鍋蓋，再燒個十來分鐘就可以了。
一道好吃的筍乾燉肉就完成了。油油的五花肉由食肉動物去吃，不喜肥膩的同志吃筍乾和香菇就是了，香菇可是有“素肉”之稱哦。
許留山的芒果甜點，相信很多去過香港的人都吃過。記得郭小俠那次來香港，點名要“楊枝甘露”，本來想帶她去滿記，可是旺角沒有滿記，而且時間又趕，只好去了許留山。
許留山的芒果搭配的糖水阿甜點好多，堂食的話我還是喜歡點“楊枝金撈”，另外一個不記得什麽名字。但是芒果味很足，很甜。
晚飯是在一家越南菜的小店裏解決的。
這道叫香脆豬排粉，吃的時候還倒上一種酸酸甜甜的醬汁
這道牛肉飯，具體名字也忘記了，但是那牛肉吃起來很香很爽，而且有股淡淡的檸檬味。估計上餐前，滴了幾滴檸檬汁上去，可以去掉牛肉的油膩。
順帶：這傢店的檸檬茶不似其他港式茶餐廳那樣是用黃色大檸檬切片，而是用青檸檬切小半個放在杯子裏面，檸檬茶的檸檬味更足。
那日丫頭問我家裏最常煮的菜是什麽，我第一個想到的就是土豆。土豆容易存放，稍微一個大點的土豆，切絲就是一盤菜，成本簡直不會超過2元。今天介紹的這碟與土豆有關的菜，色不錯，味不多，營養也不錯。
材料：土豆、黑木耳、豬肉、青紅椒
炒得方法不費力，只是準備工夫稍微多點，需要所有材料全部切絲。不過引用『一夫食堂』的切土豆絲秘訣：土豆絲貴不在細，在於勻。意思即切土豆絲，第一步先做到大小均勻，稍微粗點問題都不大，如果大小不均勻，反而炒起來有些生有些熟的更加不好。
營養小貼示：
黑木耳(Auricularia polytricha)雖然是很普通的食用菌之一，鮮少人知道它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的，其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍，比 豬、牛、羊肉高3~5倍；每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克；且鈣的含量是肉類的30~70倍，鐵質比肉類更高達100倍之多，不失是所有 女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。
就中醫而言，黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經，具涼血止血、活血補血，利五臟、清肺益氣、宣腸健胃，消痔通便等功效。
就西方醫藥的研究，能降低血液黏稠度，預防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等，其酸性多醣對小白鼠肉瘤(S-180)有42.6%的抑制效果。所以，在臨床和養生實務中，深具養生防病價值。
綜合來說，它的作用如下：
1. 活血、防止血管硬化，促進血液循環。
2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽搐。
3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。
4. 治寒濕性腰腿疼痛。
5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。
6. 改善貧血，骨質疏鬆。
7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。
8. 減重減肥。
★注意事項：
由於黑木耳含有高量的腺嘌呤核甘(Adenosine)(154mg/g)可抑制血小板聚集，雖然此一作用預防心、腦血管疾病，預防或溶解血栓，但同時在手術前後及拔牙前後，及女性月經期間不宜多食黑木耳，或者暫時不宜食用黑木耳。
最近一直都沒更新菜，整天看著網上那些美食blog更新，卻發現自己一樣都用不上。或許對我來說，現在的美食blog太過精致，而無法讓人著手。看來，我這個廚娘離大廚之路還遙遠的很。
香乾、芹菜很家常的東西，在老家這兩樣再配點肉絲就是一道隨意的家常菜,也就不需要多費言語去介紹做法了。
小註：芹菜的纖維很高哦，如果有上廁所困難的同學，可以多吃吃。^^
上井是一家日式餐廳，進門后會發覺室内空間雖大，但是燈光、位置等等都佈置得很優雅，不覺得大的很市儈。黑色的裝修底色，配上柔和的黃色光，讓人一進門就感覺很舒服，很別致。那時，縂感覺説話都要降下半個音調。
我們選的是自助餐式，每位150元，還加1服務費，但是相對換來的是菜單上的東西任點，包括刺身、壽司、天婦羅、鐵板燒，各式酒水，另外刺身中還可以點海膽，其他地方的自助日式菜單中都不會出現。不過，那幾天剛好是颱風來臨之際，所以供貨的大連無法供應海膽，對於我們來説也是一個遺憾。
廢話不多說了，上菜先。
剛上來的前菜小食
傳説中的溫泉蛋
<其實，一開始還挺怕半生不熟的雞蛋，但是由於之前沒試過，本著吃螃蟹的精神，點了一個。醬汁的味道剛剛好，和著滑溜溜的雞蛋吸入口中，真是說不出的感覺。不錯~>
雞軟骨
我愛吃的秋刀魚
烤大蝦
<蝦的鮮美全被鎖在了殼裏面，單單這個，我們就叫了不下十個。>
刺身拼盤：三文魚、八爪魚、金槍魚、墨魚、甜蝦
<刺身拼盤，可是叫了又叫，叫到最後，我都怕服務員不高興了。好傢伙，我們四個人太能吃了。不過刺身很新鮮，很肥美。
你看看，照片裏面的都缺了幾塊，是因爲吃著吃著才發覺照片沒拍。>
鉄板海螺肉
<味道是甜甜的，不過別以爲是整一只，其實就上面鋪了海螺片，下面是包菜絲。>
在烏鴉同學擠檸檬汁的時候，我快速的拍照。旁邊是大蝦天婦羅，雖然也很好吃，但是相對來説，因爲炸過，縂感覺少了那種鮮味，不及烤蝦。
茶泡湯
<一壺一杯，器具很獨特，茶湯還是很鮮美的。不過隔了半個月，具體的味道還是有點忘記了。見諒見諒。>
叫我在吃東西的時候拍照，其實是最爲難的。東西一上來，注意力全被集中到上面去了，緩過神來，發覺一碟菜已經被我們消滅得無幾。上面幾張基本上都是從大家的筷子底下救出來的。
最後附上回家的時候地鐵的照片一張，如果是深圳的同學，金光華就在囯貿站，上去就能看到了。
