西樓錯夢

先不管抹茶中的茶道规矩有多繁复，其实只要简单的一些小工具，在家里我们也可以泡出一泡美味的“抹茶”来了。

抹茶原材料与玉露的栽培方法一样，只是最后的加工工艺不同。现在抹茶流行，市面上很多其实是绿茶粉，目数大约在200-300目，所以价格相对便宜。而真正抹茶最低都要求600目以上，甚至更高。目数越多，颗粒越小，越能与茶水融合，茶汤更细腻，口感更好。

从二龙同学那里拿了抹茶，试着自己来炮制一碗抹茶，第一次失败，当然最基本的泡沫都没出来，茶抹与茶水无法很好的结合，分层。

再试。第二泡稍稍成功。

能泡出有泡沫的抹茶，不过泡沫明显不够细小，但是对我而言，已经是一个很大的进步（自我表扬一样）。

口感很不错，我咕噜咕噜的喝下去，或许是因为泡沫的缘故，缓解了抹茶的涩味，反而很顺很甜。

为了能泡出更好喝的抹茶，兔子我还得多练习才是。

小知识点：

所谓目数，是指物料的粒度或粗细度，一般定义是指在1英寸*1英寸的面积内（斜体部分有误）有多少个网孔数，即筛网的网孔数，物料能通过该网孔即定义为多少目数：如200目，就是该物料能通过1英寸*1英寸内有200个网孔的筛网。以此类推，目数越大，说明物料粒度越细，目数越小，说明物料粒度越大。

玉露

制茶过程与煎茶类似，只是煎茶是用沐浴阳光所长成的新芽制茶，相对的，玉露则是用所谓的“覆下栽培”遮蔽日光所长出的新芽来制作的茶叶。

玉露的茶汤涩味较低，气味香浓甘甜，茶汤色呈透明的淡黄色。

今天花了很大的力气整理做了这个内容，希望以后陆续有来。

夏天到了，为了抵挡酷暑，总得想个法子让自己凉下来。而凉下来的同时也要健康，所以关键要自己做冷茶。

怎么冲泡的呢？请跟我来看：

兔子在这里稍微啰嗦一下：

第五步中的茶汤少量注入杯中，如果大家有公道杯，其实也可以先倒到公道杯中，然后在分茶。公道杯的名称由来也得来此。

之所以要滴干最后一滴茶汤，是因为如果茶壶里还有残留茶汤的话，会让带出涩味的儿茶素逐渐释出，第二泡以后的就无法品尝原本该有味道，因此要一滴也不留的倒干。

*冲第二泡的水温要比第一泡时来的略高（85-90℃），浸泡时间则要短一点。

怎么样，一杯又凉又好喝的冷玉露茶就奉在你面前了，快来品尝吧。

最后要感谢郭小侠送的哆啦A梦横把壶以及K姐姐的小驴电子钟。

弱弱的说，这样大工程的拍照，道具还是要慢慢添置的，ohoho。。。

朋友们，chenchen的礼物请都送茶具或者茶吧。

最后的最后，小小广告一把，此茶TUTU家士多店有售哦。。。

借著自己生日的時候，可以光明正大理直氣壯的問人要禮物。這不，問一個小盆友要了一個很漂亮的茶碗。收到包裹之后，立馬想拿上來顯擺一下。配上櫻花，貌似效果也不錯。

仔細你會發現茶碗的做工很好，果然是物有所值。

還記得我上次介紹的櫻花茶么，被我找到了。這次展現給大家的是干燥的鹽漬櫻花，別看它就樣子不咋地，可是入水后同樣會如潮濕的鹽漬櫻花給你呈現優美的姿態。

第一次或許你會不習慣那種“奇特”的咸味，可是別放棄，慢慢品，你就會發現原來那種淡淡的咸味剛好能襯托出那茶湯中透著的幽幽櫻花清香，或許也只有這樣才能保存住那櫻花的形、香、色。謝謝古人，發明了這樣的一種不同尋常的茶呈現給我們。