西樓錯夢

過年回家，最大的美事就是家里一冰箱的海貨，早早的準備好，等我回家消滅。奈何在家日子太短，加之過年天天大魚大蝦，一下子太奢侈了，搞得我到現在嘴巴還生瘡，嚴重缺少維生素B。>.<

此大蝦，不是一般的大哦，整一個手掌那么大小。媽媽整整儲備了一大盒，哪里可以一次吃完。吃上2個，就已經塞滿了大半個胃，還要留著胃吃其他啊。

年夜飯，我自告奮勇的要求做幾道菜給爹爹媽媽吃，其中一道就是麻香吮（念shun，我很失敗的念成yun，故怎么也找不到這字）指大對蝦。

配料：姜、蒜、花椒、辣椒、蔥

主料：大蝦

大蝦先用料酒腌上十分鐘左右。在等待的同時，將姜切絲，蒜切末，蔥切段。

由于蝦的個子太大，我先用油炸熟，這樣后面炒的時候也比較容易。如果蝦的個子不大，下油炸也可以讓口感變松脆，連帶蝦殼都可以吃掉。嘻嘻。

冷油下鍋，放花椒、辣椒，等香味出來，油溫上來后，放入姜絲、蒜末爆香，再加炸好的大蝦翻炒，加點料酒，讓汁入味。最后就可以盛盤出鍋了。裝盤時撒點蔥末，給紅紅的大蝦增點綠色。

味道很好哦，好吃到連手指上那些汁都想吮掉。不信你也做做。^^

老爸老媽大贊我現在手藝不錯。嘻嘻。