西樓錯夢

這張照片，打破了我一直以來的橫拍效果，之前也想效仿豬婆婆的拍攝角度，但是出來的效果總是不理想。這次的起碼有50%的效果，就厚臉皮放上來了哦。

 

這次蛋炒飯乍一看就是普通的蛋炒飯，可是chenchen做了兩個創新（話外音：小樣！！！估計別人已經想到做過了！）。

一、用了本來打算買來做土豆泥的光明牌奶油塊。

二、加了山核桃肉！

 

效果很不錯的哦！！！！飯有種甜甜的奶香。還有山核桃的香味。。自我感覺很不錯哦。不過這次材料就很少，香腸2根、蛋2個、蔥2根、過夜飯1盒。

 

做法要寫不？！不寫了吧。。做法比較普通，只是第一步加油換成加奶油塊，我這時候就改了中火，怕燒焦。。呵呵。。、

 

最近發覺幾個blogbus裏面的同志們寫美食都發一步步圖片步驟。。好敬業哦！兔子佩服死了，可是自己不行，做不來邊拍照邊做菜，嫌麻煩。。囧        

冬眠日子也該結束了。一個冬天，發現各好友們的blog內容越加豐富：豬婆婆的美食越來越讓人流口水，yacca的電影城堡也越來越專業，而我呢，貌似除了偷懶還是偷懶。

 

中午尋思著吃什么的時候想到昨晚燜的紅燒牛腩，剛好可以用來燒好吃的紅燒牛腩面。

這裡稍微考究點的就是紅燒牛腩的做法。

1。 將買來的牛腩切塊，然後放入煮開的熱水中去血水（可加姜片2片）。

2。 去血水后，將牛腩沖洗乾淨，放入乾淨的冷水裏面，加上姜片、生抽、老抽、紅酒少許、醋幾滴，然後燜燒。先大火燒10分鐘左右，轉小火燜燒1個小時。

3。 如果平時當菜的話(如我)，就加點蘿蔔，豐富一下牛腩的味道。等紅燒牛腩燜得差不多的時候，加白蘿蔔。這裡可以加少許鹽，不喜歡的人就加蠔油。据一位網絡名廚的菜譜，她每次紅燒牛肉都加蠔油，味道很不錯哦。

4。 等到牛腩也燜爛了，蘿蔔也熟透了，如果還有很多湯汁，可是開大火適當的收下汁。當然，這個湯汁剛好用來做牛肉面的底湯。

 

 

>,< 長久聯係練習(錯別字囧)，拍的照片難看死了，希望別見怪。再奉上一張沒有背景的圖片。

最近一直都沒更新菜，整天看著網上那些美食blog更新，卻發現自己一樣都用不上。或許對我來說，現在的美食blog太過精致，而無法讓人著手。看來，我這個廚娘離大廚之路還遙遠的很。

香乾、芹菜很家常的東西，在老家這兩樣再配點肉絲就是一道隨意的家常菜,也就不需要多費言語去介紹做法了。

小註：芹菜的纖維很高哦，如果有上廁所困難的同學，可以多吃吃。^^

講到喝粥，中國人的粥也真當是無花八樣，你看看光潮汕地區，他們的粥都起碼幾十种，不過我沒學會幾種。嘻嘻，吃到是會吃，除了平常的皮蛋瘦肉粥、咸豬骨菜干粥外，我喜歡生魚片粥。滑滑嫩嫩的魚片，想著都好味。

不過，今天咱們不上生魚片粥，因爲兔子大人不會片魚片，阿哈哈~~~作爲補償，我們上一款營養健康的五米粥。

五米粥：大米、小米、紅糙米、米仁、綠豆

那天我調配比例，就完全看自己喜歡。到超市時看到一架子的五穀雜糧，看看都喜歡，這個撈點那個秤點，回家一調，就出來了。

我這次粥煲的時間比較長，所以糊糊稠稠的很有口感。想不到 紅糙米的口感也是那麽的好，以後要煲煲這種健康的粥阿。

配上的小菜：自己炒的花生米；家裏帶的咸泥螺（有人嫌太咸，可以吃的時候調點醋就可以了）

 

是有那樣的典故么，屬雞的不吃「自己」的爪子么！反正我身邊好幾個都是如此，幸好兔子我不是屬雞的，鳳爪么，俺喜歡吃。

不知道是不是年紀越大，對超市裏面的那些零食越來越免疫了，倒是經常懷念小時吃的五香花生阿、鹽水毛豆阿、炒黑螺阿（這個絕對是我們外婆那邊的特色來的，下次來介紹一下^^）等等的傳統零嘴。所以樓下那些人放在塑料箱裏叫賣的四川式鴨頭、鴨掌、藕之類的，我可是幾乎是天天去光顧，真是往人家口袋裏塞了不少銀子的阿。 不過光顧的多了，也開始想著自己來研究一下，畢竟自己做的衛生是看得到的，口味咸香淡辣都是可以控制的。

今天說的是泡椒鳳爪。這個零嘴之前在附近的城中村買的，但是吃了好幾次，一次比一次吃的難受。於是我們就決定自己來搗鼓。在我放出照片前，我們已經失敗過好幾次了，這次已經比較符合我們的口味，昨天晚上我拿出來給烏鴉和苯苯鼠試味的時候，她們倆一致誇獎了我一把，還讓我今天多做點，以迎接馬上的周末聚會。聚會？就是我們幾個人，看看片子，喝喝酒，吃吃小零嘴阿。。



怎麽樣，賣相不錯吧~~~味道也是不錯的~~~不是我這個人自誇自說。。。

材料中朝天椒和泡椒都必備，還是自己調的酸水也是比較重要的環節。

昨天「豬婆婆」家煲了一個幸福的排骨湯，當時我留言到：幸福~~~。「豬婆婆」立馬回復到：

猪 婆婆 回复 tuzi 说：
别忙着wow升级啦，炖上一锅幸福，等升级完了，幸福也出锅了～
(2007-09-19 10:28:21)

看看，既然升級被人鄙視了一把，那我們也煲一煲幸福的排骨湯吧。雖然這年頭，豬排骨也已經榮升為奢侈品了，但是為了幸福，怎麽樣都值得了。^^

材料：一碗湯裏已經表明了所有的材料：粟米、蘿蔔、排骨，蜜棗（蜜棗在湯中有個神奇的作用，有些人不是不喜歡蘿蔔的那股蘿蔔味么，放1-2粒的蜜棗，就可以解決掉這個問題了）。

別看這湯水很清，但是用高壓鍋煲足了一個小時后，也算是老火湯了，而且材料容易煮透。之前我會拿砂鍋煲，雖然味道很不錯，可是在現在這種快節奏中，回家都飢腸轆轆了，真要等上個3小時，估計都餓趴下了。

每個人吃飯前先喝完湯，讓幸福的湯水溫暖一下你的腸胃，想必一切的辛苦都不在話下了。

照片角落那瓶是泰國魚露，通常我傢的湯不加鹽、味精，喝湯的時候，自己倒一點點魚露，鮮味和鹹味都被調出來了，而且喝湯的各只們口味可咸可淡。

親愛的們，你們今天也幸福了么~~~

記得很久很久以前，我還在UU上面安家的時候，討論過金包銀&銀包金的做法。其實現在對我來説，這些做法真的都不是重要的，有飯可吃，而且是好吃的，那就可以了。

像我，由於工作環境和時間的關係，經常一天就吃一頓晚飯，最多兩頓飯，絕對沒有三頓飯的説法。記得看三毛的書裏面說她和荷西通常一天兩頓飯，當時顯得不可思議。現在，基本上我就是那樣的。餓極了的時候，白天煮方便麵或者冰箱裏備著的烏東面。晚上才是正正式式的一餐飯。其實，這樣的生活習慣一點也不好，不過好彩似乎最近胃病一直沒有再犯，可能我的老胃已經習慣我這樣折騰。

這幾天，我們傢四只似乎對飯的戰鬥力越來越低，從先前的3勺米，到2勺半，再到2勺，偏偏都有那麽一碗剩。這時候，四只開始你推推我推推，就是不肯當最後的垃圾桶。於是乎，盛個保險盒放冰箱，第二天説不定還可以派上用場。

嗯。吃厭了用方便麵充飢的我，今天拿昨天多的飯來做炒飯，味道還是有那麽一點水平的。

今天的模特：小熊灰灰

        相機：小四同學(Nikon D40X)

炒飯之所以可以七十二變，完全是看家裏有什麽剩餘材料就用什麽材料，所以說阿，不將炒飯列到我們民族偉大的四大發明中，真是一種遺憾啊。。。

今天的材料是：冰箱裏的做「茄子混搭法」剩下的生菜，杭州寄來的樓外樓牌香腸，還有點蔥，一個蛋。

這裡炒飯的做法簡單，就不介紹了吧。炒飯沒加醬油調色調鮮，味道也一樣好吃。

關於香腸我又想囉嗦一下，其實我在深圳有買過幾次超市的香腸，縂感覺肉太少，肥油太多，最主要那個味道總是感覺怪怪的。偶爾J她老公從四川帶來的香腸味道又痲，一點都吃不慣。現在的香腸可全是從杭州寄來的。還有火腿阿，鹹肉可都是正宗的杭州肉聯廠出的。 ^^可見我多挑食。當然可是很辛苦某位偉大的媽媽。

我承認我很懶，想著貼完小熊日記@西沖之後，會發一些海景，但是還是被懶惰打敗了。今天，也是拿之前的菜來充數。

[MS冒出一個聲音：充數？基本上你的菜都是充數型。。]

好吧，我再次承認，我的菜屬於充數型，上菜也是屬於自娛自樂型。

這次來介紹我的拿手菜 - 西蘭花炒蒜蓉。

呵呵~~~說笑啦~~~蒜蓉做調味料，也可以算西蘭花光炒。

西蘭花據説是個很好的東西，所有蔬菜中屬它抗癌係數最高，兄弟姐妹們，從今天開始，我們要多多吃西蘭花。

其實對我來說，對西蘭花的喜好程度只需要水裏煮一煮，就可以吃了的。但是介於平常沒人象我這樣之懶，所以稍微給點面子，幾分鈡快炒法。

方法so簡單：

1。洗淨西蘭花，切好。(這裡我通常會放鹽水裏泡一泡，消消毒，而且由於西蘭花裏面偶爾還是能看到蟲蟲的，所以這樣可以消滅它們。黑修~~) 

2。煮開水，加鹽加油(油只需在水開后滴幾滴即可)，然後放入西蘭花焯一下。顔色變翠綠就可以撈出來。

3。蒜搗蓉，放入七成熱的油鍋裏爆香，然後放入焯過水放一邊的西蘭花，加點鹽、雞精就可出鍋。

簡單吧。而且西蘭花比較容易保存，用保鮮膜包好，放入冰箱，可以放個兩三天。

我想多嘮叨幾句：

如果讓我做西蘭花炒鮮魷，怎麽炒都不好吃，總是將魷魚炒得很腥氣，連帶西蘭花也跟著不好吃了。所以，至此，我禁止家裏幾位去買菜的同志們買西蘭花的時候給我買其它亂七八糟的東西。當然，如果加花菜，也是很好吃的。 8過，這年頭，要懂得當家，買了西蘭花，就不要買花菜了，好貴的。

還有，過年回家，發現公路兩邊原先种田的現在全部种了一種神秘的植物，後來一打聽，竟然是我最愛的西蘭花。聽説，還一柜一柜的出口呢。厲害吧~~

好了。嘮叨完了。

各位bye~~

我承認，我是個沒有創意的懶廚娘。要不是東看看，西搬搬，估計家裏的菜單調的可以讓人倒胃。為了讓本兔能升級為「大師」級廚娘，借鑑是絕對有必要的。

夏天，藕是當令蔬菜，但是除了煲湯，我一直都不敢拿來炒菜。關鍵炒不好，老是將藕的鮮甜給弄沒掉。這次看了「超級丑瓜」的辣炒什錦藕丁，讓我立馬現抄現賣。不過，原諒我是第一次做這道菜，有些東西還沒把握好，故無法像人家高手大人那樣這麽漂亮。

材料：香乾、青椒、紅椒、藕、老乾媽辣椒醬

做法：具體的還是看人家超級丑瓜的吧，比較詳細點。

ps：這張照片拍的不夠好，將就啦~~