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繼續昨天的藏戶美食之旅：
海膽炒飯很讚，炒飯很不錯，QQ的，加上海膽就超豪華。
這個這個這個忘記蝦米東西了。囧
蕎麥冷面。很爽口哦。
後面遲到的SImon哥過來，怕不夠，又加了點壽司。容易飽一點。細細。
很肥哦。。
這個釀茄子很受K姐姐的喜歡。
猜，這個是什么。 細細~~ 保密~~~
總體來算藏戶還是很讓人滿意的。我們做的是榻榻米的小房閒。有個小窗戶可以看出外面。^^ 啥時不覺得空間很緊迫了。
電腦裏收著一大堆之前的照片，拍了就拍了，也沒心思放上來秀秀。現在處於內容貧乏期，就做替補上來吧。
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香港的美食真的很多，而且很多方面來說還是很地道的。香港藏戶在旺角兆萬中心的9樓，閙中取靜。那日是我生日，約好若干香港朋友，見個面趁機腐敗一下。
地址是Keith仔介紹的，其實算是時尚日式料理。
吃到一半，才發覺自己沒拍照。餓得慌。
裏面好像是芝士，但不膩。
壽司卷。就不用我介紹了吧。
吃時尚，就是要冒著吃不飽的精神。不過還是很OISHI的。魚子很新鮮。
傳說中的番茄沙律，上面點綴的是松針。番茄去皮，關鍵是醬汁。還算可以。
都是我最愛吃的，甜蝦、三文魚、八爪魚、北極貝、還有一個看不大清楚了。
不過這裡的三文魚不算特別肥美。阿哈哈。
雜錦串燒。yummy~~~~
近照一張
吃魚的最大傑作就是刺上一點多餘的肉都被吃光。。
其實那時看到魚眼睛發亮，等吃完了才曉得沒拍。囧rz
什錦天賦儸
別走開，還有哦！！！現在讓我休息休息，我也餓了~~~ >< !!
原則上我很少燒肉，尤其是紅燒肉這類東西。最大的原因其實我知道我燒得不好吃，每次燒紅燒肉，其實我就一燉肉，做不到那種肉QQ的感覺。所以，一下二下就放棄了。
這次，嘿嘿~得到某妮子的真傳，換句話說其實是吃了她煮的一次紅燒肉之後，忽然感覺那種QQ肉的感覺實在是太好了，那次肉肉中還放了土豆，出鍋后土豆的鮮甜配上肉肉的香味，真的一流！
好吧，為了自己也能吃到那樣好吃的紅燒肉，我強烈要求妮子同學教我，傳説中，妮子同學可是得到母親大人的真傳哦，將家學都傳授給我了。T_T感動阿~~~為了報答某妮子，我覺得要讓紅燒QQ肉成為我的拿手好菜之一，黑修黑修！！！
以上照片就是經過我兩次練習出來的效果。好吃不？我覺得挺好吃，所謂肥而不膩~還QQ的肉感，真是謝謝某妮子哦。
這裡放出一些小步驟，也是決定柔柔好吃與否的關鍵了：
1。 處理肉的時候，焯血水的時候，會放上大料（八角、花椒等），這樣肉肉吃了香氣進去，不會有股難聞的豬騷味。
2。 冷鍋冷油下冰糖熬糖漿。這樣糖漿就不會很容易焦。
3。 等糖漿熬好后，放肉翻炒上糖色使其均勻，然後加少許醋，等翻炒中顠出醋的香氣時，可再加大蒜瓣、料酒。這一步的醋，起著讓肉肉比較好的煮爛。凡是燒豬肉、牛肉、羊肉，都可以用這個醋來讓它燉爛。陳皮、山楂其實也有這個效果的。
4。 等看上去七七八八的了，就將肉換至砂鍋煲中，加水沒過肉，加醬油（老抽少許上色用，生抽稍多點調味用）。大火煮滾，轉小火慢慢燉。燉上個1個小時就很完美了。
來，上一張局部圖：
那個我吃了好多阿。。。兔子我可是豁出去了，誰叫這個好吃的緊阿！！^^
yupoo上轉載圖片
有段時間不吃壽司之類的日式料理，心就挂念住。但是最近經濟緊張，出去奢侈的念想還是被放在心裏。
昨晚讓J幫忙帶了一盒JOSCO的壽司與家裏幾口一起分享。雖然超市的壽司沒有平時到店裏的地道，但是我還是嘗到了幸福的感覺。
用手輕輕地拿起自己喜歡的口味，然後酌一下放有芥末的醬油，慢慢的放入口中。那一下，一天的勞累，全部與壽司一起消失在口裏面。
呵呵，千瑟瑟的叫到“好幸福啊~~~”[阿哈哈。。。被日劇電到的後遺症~~]
最近很少在周末出街，一般就躲在家裏看看電影睡睡覺，不過上週末受豬媽媽的邀請，陪小豬B一家去上小豬B的課堂。不到9個月的小豬B已經上著超級昂貴的課堂了。据那裏帶小孩的家長們說：雖然貴了點，但就這麽一個孩子，為了不讓他/她性格變孤僻，上這樣的課堂，與其他同齡的小孩一起玩，會讓他的性格好點。囧 現在的小孩子們真是幸福。我也是一個人啊，從小最習慣做的事情就是對著鏡子聊天，現在覺得那也應該算是一種孤僻吧。。
離題了，上完課后，四人飢腸轆轆的帶著阿B去了萬象城一傢叫『意粉屋』的地方吃意粉。那可是豬媽媽的推薦，當然要去試試了。雖然回來后看點評網的意見不咋地，但是個人認爲還是OK吃的。特別是當你許久沒吃西餐，想改一下口味的時候，正合適。
龍蝦湯
配湯的蒜茸麵包：這個包包稍微遜色的地方就是不夠脆。否則一咬，那聲音，聽聽都感覺好吃。。
肋排骨配薯條：那汁是帶著比較濃郁的番茄醬味道，排骨的骨頭和肉一咬就可以很容易的分離。
好味的意粉：我一口氣吃了好多。
這是白汁的通粉：可能先吃口味濃點的番茄醬的意粉，吃這個的時候感覺味道不足。。。-。-
一個9″的pizza：我吃了一塊，味道不錯的說。
咖啡還好喝喝的，那附碟的兩塊小曲奇反而搶了咖啡的風頭。讚！
許留山的芒果甜點，相信很多去過香港的人都吃過。記得郭小俠那次來香港，點名要“楊枝甘露”，本來想帶她去滿記，可是旺角沒有滿記，而且時間又趕，只好去了許留山。
許留山的芒果搭配的糖水阿甜點好多，堂食的話我還是喜歡點“楊枝金撈”，另外一個不記得什麽名字。但是芒果味很足，很甜。
晚飯是在一家越南菜的小店裏解決的。
這道叫香脆豬排粉，吃的時候還倒上一種酸酸甜甜的醬汁
這道牛肉飯，具體名字也忘記了，但是那牛肉吃起來很香很爽，而且有股淡淡的檸檬味。估計上餐前，滴了幾滴檸檬汁上去，可以去掉牛肉的油膩。
順帶：這傢店的檸檬茶不似其他港式茶餐廳那樣是用黃色大檸檬切片，而是用青檸檬切小半個放在杯子裏面，檸檬茶的檸檬味更足。
最近一直都沒更新菜，整天看著網上那些美食blog更新，卻發現自己一樣都用不上。或許對我來說，現在的美食blog太過精致，而無法讓人著手。看來，我這個廚娘離大廚之路還遙遠的很。
香乾、芹菜很家常的東西，在老家這兩樣再配點肉絲就是一道隨意的家常菜,也就不需要多費言語去介紹做法了。
小註：芹菜的纖維很高哦，如果有上廁所困難的同學，可以多吃吃。^^
上井是一家日式餐廳，進門后會發覺室内空間雖大，但是燈光、位置等等都佈置得很優雅，不覺得大的很市儈。黑色的裝修底色，配上柔和的黃色光，讓人一進門就感覺很舒服，很別致。那時，縂感覺説話都要降下半個音調。
我們選的是自助餐式，每位150元，還加1服務費，但是相對換來的是菜單上的東西任點，包括刺身、壽司、天婦羅、鐵板燒，各式酒水，另外刺身中還可以點海膽，其他地方的自助日式菜單中都不會出現。不過，那幾天剛好是颱風來臨之際，所以供貨的大連無法供應海膽，對於我們來説也是一個遺憾。
廢話不多說了，上菜先。
剛上來的前菜小食
傳説中的溫泉蛋
<其實，一開始還挺怕半生不熟的雞蛋，但是由於之前沒試過，本著吃螃蟹的精神，點了一個。醬汁的味道剛剛好，和著滑溜溜的雞蛋吸入口中，真是說不出的感覺。不錯~>
雞軟骨
我愛吃的秋刀魚
烤大蝦
<蝦的鮮美全被鎖在了殼裏面，單單這個，我們就叫了不下十個。>
刺身拼盤：三文魚、八爪魚、金槍魚、墨魚、甜蝦
<刺身拼盤，可是叫了又叫，叫到最後，我都怕服務員不高興了。好傢伙，我們四個人太能吃了。不過刺身很新鮮，很肥美。
你看看，照片裏面的都缺了幾塊，是因爲吃著吃著才發覺照片沒拍。>
鉄板海螺肉
<味道是甜甜的，不過別以爲是整一只，其實就上面鋪了海螺片，下面是包菜絲。>
在烏鴉同學擠檸檬汁的時候，我快速的拍照。旁邊是大蝦天婦羅，雖然也很好吃，但是相對來説，因爲炸過，縂感覺少了那種鮮味，不及烤蝦。
茶泡湯
<一壺一杯，器具很獨特，茶湯還是很鮮美的。不過隔了半個月，具體的味道還是有點忘記了。見諒見諒。>
叫我在吃東西的時候拍照，其實是最爲難的。東西一上來，注意力全被集中到上面去了，緩過神來，發覺一碟菜已經被我們消滅得無幾。上面幾張基本上都是從大家的筷子底下救出來的。
最後附上回家的時候地鐵的照片一張，如果是深圳的同學，金光華就在囯貿站，上去就能看到了。
其實小時候零嘴不多，不如現在超市裏那樣來的琳琅滿目，但是每個季節都會有一些新鮮的蔬菜水果給我們這些小孩子拿來做小食。
已經不記得用方言叫圖中的小食名字了，看枕書的Blog，此果叫“錦荔枝”，溫州人叫“紅娘”，可是家裏叫什麽，還是不記得。只記得裏面紅紅的瓤好甜，吃的是滿嘴滿手的紅色，笑一笑，露出的牙齒縫裏還殘留著那絲絲紅色。（想象《龍貓》中妹妹吃西瓜的樣子^^）。
不吃苦瓜，看著深圳菜場那種大大的苦瓜，老是想到這個小時候吃的“錦荔枝”，現在才知道原來真是苦瓜熟了以後才變成“錦荔枝”。以前人不吃苦瓜，吃“錦荔枝”的多，現在的人不吃“錦荔枝”，吃苦瓜的人多。故，市面上很少見到紅撲撲的可人的“紅娘”了。
圖片：引用自枕書的blog
講到喝粥，中國人的粥也真當是無花八樣，你看看光潮汕地區，他們的粥都起碼幾十种，不過我沒學會幾種。嘻嘻，吃到是會吃，除了平常的皮蛋瘦肉粥、咸豬骨菜干粥外，我喜歡生魚片粥。滑滑嫩嫩的魚片，想著都好味。
不過，今天咱們不上生魚片粥，因爲兔子大人不會片魚片，阿哈哈~~~作爲補償，我們上一款營養健康的五米粥。
五米粥：大米、小米、紅糙米、米仁、綠豆
那天我調配比例，就完全看自己喜歡。到超市時看到一架子的五穀雜糧，看看都喜歡，這個撈點那個秤點，回家一調，就出來了。
我這次粥煲的時間比較長，所以糊糊稠稠的很有口感。想不到 紅糙米的口感也是那麽的好，以後要煲煲這種健康的粥阿。
配上的小菜：自己炒的花生米；家裏帶的咸泥螺（有人嫌太咸，可以吃的時候調點醋就可以了）
昨天「豬婆婆」家煲了一個幸福的排骨湯，當時我留言到：幸福~~~。「豬婆婆」立馬回復到：
猪 婆婆 回复 tuzi 说：
别忙着wow升级啦，炖上一锅幸福，等升级完了，幸福也出锅了～
(2007-09-19 10:28:21)
看看，既然升級被人鄙視了一把，那我們也煲一煲幸福的排骨湯吧。雖然這年頭，豬排骨也已經榮升為奢侈品了，但是為了幸福，怎麽樣都值得了。^^
材料：一碗湯裏已經表明了所有的材料：粟米、蘿蔔、排骨，蜜棗（蜜棗在湯中有個神奇的作用，有些人不是不喜歡蘿蔔的那股蘿蔔味么，放1-2粒的蜜棗，就可以解決掉這個問題了）。
別看這湯水很清，但是用高壓鍋煲足了一個小時后，也算是老火湯了，而且材料容易煮透。之前我會拿砂鍋煲，雖然味道很不錯，可是在現在這種快節奏中，回家都飢腸轆轆了，真要等上個3小時，估計都餓趴下了。
每個人吃飯前先喝完湯，讓幸福的湯水溫暖一下你的腸胃，想必一切的辛苦都不在話下了。
照片角落那瓶是泰國魚露，通常我傢的湯不加鹽、味精，喝湯的時候，自己倒一點點魚露，鮮味和鹹味都被調出來了，而且喝湯的各只們口味可咸可淡。
親愛的們，你們今天也幸福了么~~~
記得很久很久以前，我還在UU上面安家的時候，討論過金包銀&銀包金的做法。其實現在對我來説，這些做法真的都不是重要的，有飯可吃，而且是好吃的，那就可以了。
像我，由於工作環境和時間的關係，經常一天就吃一頓晚飯，最多兩頓飯，絕對沒有三頓飯的説法。記得看三毛的書裏面說她和荷西通常一天兩頓飯，當時顯得不可思議。現在，基本上我就是那樣的。餓極了的時候，白天煮方便麵或者冰箱裏備著的烏東面。晚上才是正正式式的一餐飯。其實，這樣的生活習慣一點也不好，不過好彩似乎最近胃病一直沒有再犯，可能我的老胃已經習慣我這樣折騰。
這幾天，我們傢四只似乎對飯的戰鬥力越來越低，從先前的3勺米，到2勺半，再到2勺，偏偏都有那麽一碗剩。這時候，四只開始你推推我推推，就是不肯當最後的垃圾桶。於是乎，盛個保險盒放冰箱，第二天説不定還可以派上用場。
嗯。吃厭了用方便麵充飢的我，今天拿昨天多的飯來做炒飯，味道還是有那麽一點水平的。
今天的模特：小熊灰灰
相機：小四同學(Nikon D40X)
炒飯之所以可以七十二變，完全是看家裏有什麽剩餘材料就用什麽材料，所以說阿，不將炒飯列到我們民族偉大的四大發明中，真是一種遺憾啊。。。
今天的材料是：冰箱裏的做「茄子混搭法」剩下的生菜，杭州寄來的樓外樓牌香腸，還有點蔥，一個蛋。
這裡炒飯的做法簡單，就不介紹了吧。炒飯沒加醬油調色調鮮，味道也一樣好吃。
關於香腸我又想囉嗦一下，其實我在深圳有買過幾次超市的香腸，縂感覺肉太少，肥油太多，最主要那個味道總是感覺怪怪的。偶爾J她老公從四川帶來的香腸味道又痲，一點都吃不慣。現在的香腸可全是從杭州寄來的。還有火腿阿，鹹肉可都是正宗的杭州肉聯廠出的。 ^^可見我多挑食。當然可是很辛苦某位偉大的媽媽。
我承認我很懶，想著貼完小熊日記@西沖之後，會發一些海景，但是還是被懶惰打敗了。今天，也是拿之前的菜來充數。
[MS冒出一個聲音：充數？基本上你的菜都是充數型。。]
好吧，我再次承認，我的菜屬於充數型，上菜也是屬於自娛自樂型。
這次來介紹我的拿手菜 - 西蘭花炒蒜蓉。
呵呵~~~說笑啦~~~蒜蓉做調味料，也可以算西蘭花光炒。
西蘭花據説是個很好的東西，所有蔬菜中屬它抗癌係數最高，兄弟姐妹們，從今天開始，我們要多多吃西蘭花。
其實對我來說，對西蘭花的喜好程度只需要水裏煮一煮，就可以吃了的。但是介於平常沒人象我這樣之懶，所以稍微給點面子，幾分鈡快炒法。
方法so簡單：
1。洗淨西蘭花，切好。(這裡我通常會放鹽水裏泡一泡，消消毒，而且由於西蘭花裏面偶爾還是能看到蟲蟲的，所以這樣可以消滅它們。黑修~~)
2。煮開水，加鹽加油(油只需在水開后滴幾滴即可)，然後放入西蘭花焯一下。顔色變翠綠就可以撈出來。
3。蒜搗蓉，放入七成熱的油鍋裏爆香，然後放入焯過水放一邊的西蘭花，加點鹽、雞精就可出鍋。
簡單吧。而且西蘭花比較容易保存，用保鮮膜包好，放入冰箱，可以放個兩三天。
我想多嘮叨幾句：
如果讓我做西蘭花炒鮮魷，怎麽炒都不好吃，總是將魷魚炒得很腥氣，連帶西蘭花也跟著不好吃了。所以，至此，我禁止家裏幾位去買菜的同志們買西蘭花的時候給我買其它亂七八糟的東西。當然，如果加花菜，也是很好吃的。 8過，這年頭，要懂得當家，買了西蘭花，就不要買花菜了，好貴的。
還有，過年回家，發現公路兩邊原先种田的現在全部种了一種神秘的植物，後來一打聽，竟然是我最愛的西蘭花。聽説，還一柜一柜的出口呢。厲害吧~~
好了。嘮叨完了。
各位bye~~
現在家裏的廚房最主要是烏鴉同學和兔子同學(就是我啦~~)來掌廚的。水平各有千秋，主要各自的強項不同。烏鴉同學是湖南籍人士(據説家跟那個「毛爺爺」很近，小學時候還參觀過其故居)，嗜辣，凡辣有關的其實烏鴉同學比較在行。基本上，什麽虎皮尖椒阿，酸菜魚啊，剁椒xx啊都是由其主管，當然她的土豆絲也是很一級棒的。而我兔子同學，是屬於寫意派廚娘，同樣一道菜，可以被我寫意一下變了個味，水平也不是固定，沒法子，寫意么，不是一般人能明白。
由於笨笨鼠那口子過來探望笨笨鼠同學，還送了所謂的江西特產 - 茶樹菇一包，所以我們四只動物決定把它給幹掉，也不枉人家千里迢迢的從江西送過來。
當時我想了兩個方案，一是廣東人常做的茶樹菇煲湯，二是干煸茶樹菇，最後明顯是干煸的得到了廣大群衆們的支持。
材料：茶樹菇，五花肉，大蒜苗，青紅椒，姜絲，蒜末，還有李錦記豆豉香辣醬。
做法：我參考了網上的通用做法+回鍋肉的做法。
五花肉切成片型，然後放入冷水中煮，到顔色變白，就可以撈出來。這法子可是烏鴉同學教的，ms這樣可以減少腥氣。
然後不要加油，加五花肉熬出油，然後有點焦狀，就可以放姜絲、蒜末爆香，同時也可以放入大蒜苗的前面的莖杆部分。這些香料的香味冒出來之後，就可以放入茶樹菇翻炒。沒多大技術活，就是點力氣活。其實我在這裡喜歡加料酒贊一賛。然後就放豆豉香辣醬、大蒜葉，繼續翻炒。這裡可以自己調味。最後，感覺茶樹菇熟了，入味了，就可以放青紅椒襯顔色。(青紅椒也可以早點放)。
味道還是不錯的，而且沒有外面飯店裏那麽多油。
有興趣的可以試試。^^
再來一張~~
